提升我國宰豬設備屠宰加工設備競爭力需注意的問題

我國是世界上zui大的生豬生產加工大國,也是zui大的豬肉消費國。目前豬內在我國內類消費中仍然占60%以上,是人民群眾“菜籃子”的主要品種。屠宰設備企業應該積極挑起研制和創新生豬屠宰設備的重擔,以縮小與*水平的差距,這也是企業自身發展壯大的必由之路目前,肉類食品安全是*關注的熱點。現階段由于我國的機械化全,保障人民健康,提高機械化屠宰,提高生豬屠宰的集約化水平,是生豬屠宰的集約化程度還相當低,如何保證豬肉的衛生質量和必然趨勢。這就為我國屠宰設備產業發展提供一個千載難逢的發展機遇。

在這個發展進程中,如何快速提升我國生豬屠宰加工設備和工藝水平,使之與我國生豬屠宰產量世界大國的地位相適應,提升國產屠宰設備的竟爭力

物加工行業必須面對和解決的問題,要提升我國屠宰設備水平和竟爭力,需注意以下幾點

(1) 要抓緊實施人才、、技術標準戰略。要快速提升屠宰機械設備的生產加工水平,就必須吸引、引進高水平科技人才,給他們創造施展才華的環境和空間。同時在研發創新過程中注意知識產權保護,積極申請,生產出具有自主知識產權的設備。更重要的是要結合行業管理部門盡快制定符合我國國情的技術標準,使我國屠宰設備生產實現標準化、系列化。

2) 進行行業整合,造就式企業。據了解我國屠宰設備生產廠家有數百家,大多數企業為人數不足百人的小企業。企業盈利水平低,缺少研發資金,沒有研發能力,產品處于低層次的簡單模仿水平。行業缺少規模大,實力強,研發水平高的式企業。這是制約行業水平提升的主要問題

進吸收與創新并舉。近年來我國引進大量進口屠宰生產線,我們要對引進的設備進行消化吸收,分析并結合我國機械行業發展水平、生豬養殖特點進行創新,硏制出擁有自主知識產權的設備。消化吸收可以在短時間內縮短我們與水平設備的差距,創新才能真正改變居宰設備的落后狀態,才能使企業不再成套地引進國外設備,減少建設項目的投資和節省外匯,避免在國內再次刮起上個世紀80-90年代大量引進西式火腿、灌腸設備之風。同時,新設備的生產和使用,可以使我國生豬的屠宰工藝發生根本性的變化,保證肉品的衛生和安全也可以提高設備制造企業的經濟效益。

(4) 增加科技投人。企業要加大科技投入,增加研發資金投入。同時,根據《食品工業“十一五”發展綱要》支持一批重大關鍵技術開發項目和關鍵設備的研制工作,促進具有自主知識產權的產品研究開發和轉化的政策,爭取國家在政策、資金等方面的支持,加速技術成果產業化擴大視野充分利用改革開放以來我國機電行業發展成果。