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魚糜生產線成套設備生產工藝流程和主要單機幾臺技術參數介紹

更新時間:2020-06-01      點擊次數:2737

魚糜生產線成套設備生產工藝流程和主要單機幾臺技術參數介紹

魚糜生產線,魚漿生產設備,魚泥加工生產線成套設備工藝流程介紹

魚糜

生產線名稱

產品工藝簡介配套設備一覽
仿蟹肉生產線配方原料經攪拌成漿后,由泵浦、模頭注入烘烤線,然后壓絲、卷曲、進入著色、初包、切斷,后進入包裝、、冷卻、急凍、保鮮??缮a仿蟹肉、蟹肉棒之類產品。細切機、精濾機、泵浦、模頭、烘烤線、壓絲機、著色包裝切斷機、真空包裝機、蒸箱、食品車。
魚糜生產線鮮魚棄頭、肚,進入流水線去鱗、清洗、骨肉分離、漂洗、精濾、脫水、后進入細切攪拌、輸送充盤、滾壓定型、進入急凍。該產品為調理食品提供主要原料。打鱗機、連續洗魚機、提升機、采肉機、魚渣輸送機、漂洗機、抽漿泵、回轉篩、高壓噴水泵、集肉桶、精濾機、脫水機、細切機、魚漿填充機、魚漿輸送機、滾壓臺、磅臺。
丸子生產線產品屬普及型品種、可生產魚丸、蝦球、淡水丸、海螺丸、花枝丸、貢丸、包心貢丸、包心魚丸、魚羹類產品。配方原料經打漿、成型、蒸煮、冷卻、急凍等工序。配備不同的成型設備,可增加不同的產品品種。刨肉機、絞肉機、刨絲機、打漿機、細切機、魚丸機、貢丸機、包心魚丸機、包心貢丸機、海螺丸機、淡水丸機、成型泵浦、蝦球機、魚羹機、蒸煮槽、冷卻槽。
魚餃生產線產品為魚肉混合加工成型,口感好。兩種配方原料分別攪拌成漿,經擠出機擠出后,進入多道滾壓并縱向分割,與擠出機送來的肉餡一起包卷、切斷、連續速凍、包裝。刨肉機、細切機、真空攪拌機、擠出機、壓碾機、縱向分割機、包卷切斷機、連續速凍機。
蟹鉗生產線用魚糜、淀粉、輔料經攪拌、細切,放入發酵后,冷凍刨絲、注入蟹鉗模具定型.蒸煮、冷卻、脫模、灑面包屑、包裝。刨絲機、細切機、發酵箱、定量注成機、蒸煮輸送機、冷卻機、蟹鉗模。
魚簽生產線利用鮮魚絞成魚肉與配方原料拌咸漿,經擠出機擠出后,進入多道滾壓并橫縱向分割,再烘烤,吹干冷卻、包裝。絞肉機、細切機、真空攪拌機、擠出機、壓碾機、橫縱向分割機、烘烤機、吹干冷卻機。
油炸生產線成型后的產品,進入流程,經油炸槽炸熟后、吹干冷卻;該設備實行加熱和油炸槽分離,可自動調控油溫、連續過濾、連續作業、確保產量。蒸煮槽、油炸槽、吹干冷卻機、熱交換器、儲油罐。
水煮生產線產品經過定型、、冰水冷卻、吹干輸送后,使產品保鮮度高、口感好、脆度好、產品檔次。凝膠槽、蒸煮槽、冰水冷卻槽、冷卻輸送機等。

魚糜生產線的主要機臺技術參數

一、淡水魚去鱗機

1、長1.2米×寬1.3米×高0.8米

2、電機功率3KW,變頻調速。

3、槽體的材質為螺紋鋼,外面的防護罩為碳鋼,外鍍防銹漆。

4、生產能力為原料魚1.5噸/時。

二、洗魚機

1.除電機、鏈條、鏈輪等傳動部分外,其它為304不銹鋼。

2.長5米×寬1.1米×高1.7米,底部框架為75×45×1.5mm的304不銹鋼,槽體為2mm的304不銹鋼。

3.滾桶網體為1.8mm304不銹鋼,孔徑16mm。

4.變頻調速,電機功率為3KW。

三、碎魚機

1、除電機、鏈條、鏈輪及刀片等除外,其余為304不銹鋼。

2、圓盤切刀材質為高速合金鋼,刀片的外徑:¢300mm,圓盤切刀間距:30.5mm

3、根據不同的部位,外面的框架用3mm、4mm的304不銹鋼材質拼接組合而成。

4、減速機型號: KCAZ57-17.57,功率為4KW

5、刀片為38把

四、漂洗桶

1.除電機、鏈條、鏈輪等傳動部分外,其它為304不銹鋼。

2.長1.5米×寬1.15米×高1.2米,槽體為1.5mm厚的304不銹鋼板;整體機架為75×45×1.5mm的304不銹鋼。

3.電機功率為0.75KW。

五、集肉桶

1.除電機、鏈條、鏈輪等傳動部分外,其它為304不銹鋼。

2.長2米×寬1.15米×高0.9米,槽體為1.5mm厚的304不銹鋼板;整體機架為50×50×1.5mm的304不銹鋼方管。

3.電機功率為0.75KW。

五、提升機

1.除電機、鏈條、鏈輪等傳動部分以及輸送帶外,其它為304不銹鋼。

2.電機根據帶長度、負載需要確定,常用為1.1-1.5KW。

3.輸送帶材質為白色聚氟乙烯,無毒塑料模塊組合或平頂帶。

4.長2米~6米根據實際廠地確定,寬0.35~0.6米。

六、回轉篩

1.除電機、鏈條、鏈輪等傳動部分外,其余為304不銹鋼材質。

2.長為(4米和5米)兩種×寬0.75米×高1.2米,槽體為1.5mm的304不銹鋼板材,機架為50×50×1.5mm的304不銹鋼方管。

3.滾桶直徑為350mm的篩網(日本進口)為304不銹鋼材質,篩網孔徑為0.4mm,厚度為0.4mm。

4.共三臺電機:主電機為2.2KW負責滾桶的傳動,噴水移動電機功率為0.37KW,水泵電機為0.25KW。

七、精濾機

1.除電機、鏈條、鏈輪等傳動部分外,其余為304不銹鋼材質。

2.長2.7米×寬0.62米×高0.85米,底座為200槽鋼,外包304不銹鋼材質。

3.變頻調速,電機功率為22KW。

4.柜體為304不銹鋼板拼焊而成,材質厚度為12-25mm,螺旋體為304不銹鋼管拼構而成。

5.外面的網厚為1.2mm,網孔為1.6mm和1.8mm,材質為304不銹鋼。

八、細切機

1.除電機、鏈條、鏈輪及底部機架外,其它為304不銹鋼材質。

2.長2.6米×寬0.2米×高1.6米,底部機架為碳鋼,外包304不銹鋼,鍋體直徑為1.6米,容量為330升,材質為304不銹鋼(廠家訂做),鍋蓋為304不銹鋼,帶攪拌系統,油壓升降蓋子及卸料,外帶冰水盤。

3.主電機功率為30KW,負責轉刀的轉動;轉鍋電機功率為2.2KW,負責鍋的轉動;攪拌電機功率為1.5KW,負責攪拌。卸料電機功率為0.75KW,負責卸料;油泵電機功率為0.75KW,負責油壓系統。

4.主機變頻四檔調速,轉刀速度為300/700/1000/1600轉/分。

九、抽漿泵

1.除電機、鏈條、鏈輪外,其它為304不銹鋼材質。
2。長1.3米×寬0.4米×高1.25米,機架為75×45×1.5mm的304不銹鋼方管。

3電機功率為3KW,變頻無級調速。

十、魚漿成型機

1.除電機、鏈條、鏈輪外,其它為304不銹鋼材質。

2.長1.9米×寬1.3米×高0.85米,機架及螺旋傳動部分全部為304不銹鋼材質,螺旋葉片厚度為3mm的304不銹鋼,螺旋主軸為60mm的304不銹鋼。

3、電機功率為4KW。

十一、脫水機

1.除電機、鏈條、鏈輪、等傳動部分以及底部機架外,其它為304不銹鋼板材。

2.長7.4米×寬0.77米×高1.15米。

3.底部機架為25#槽鋼,上帶304不銹鋼盤。上面機架全部為304不銹鋼材質,厚度為12mm和23mm的兩種304不銹鋼板焊接而成;螺旋直徑為550mm(含葉片)的304不銹鋼材質;螺桿葉片厚度為5mm。外網板厚為1.5mm,孔徑為Φ20,孔距Φ24,內網板厚0.8mm。

4.電機功率為4KW,擺線針電機減速比為1:187。

十二、采肉機(CR -580)

1.滾筒材質為高速鋼,機架為鑄鋼,外鍍防銹漆。外型尺寸:1500(長)×1230(寬)×1470(高)mm

2、采肉皮帶規格(mm):內周長2410  寬400  厚22mm,采肉筒體直徑為580mm,

3、處理能力:4500~6000kg/h(未經過處理的整魚)

4、電機:4極,11KW

十三、采肉機(CR-700)

1.滾筒材質為高速鋼,機架為鑄鋼,外鍍防銹漆。外型尺寸:1850(長)×1300(寬)×1500(高)mm

2、采肉皮帶規格:內周長2870  寬450  厚22mm

3、處理能力:5500~7000kg/h(未經過處理的整魚)

4、電機:4極,15KW,

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