深入分析雞蛋蒸煮去殼剝蛋剝殼加工生產線設備優勢技術特點和操作指南

雞蛋蒸煮去殼生產線，雞蛋煮蛋剝蛋去殼剝殼加工生產線集自動上蛋--清洗--光檢--穿刺--預煮定心--高溫蒸煮--冷卻--剝殼--品管整理加工生產線，該設備引進理想生產工藝，零部件采用進口，根據客戶的生產需進進行消化、改造而成，本設備采用SUS304不銹鋼制作，衛生，質量穩定。維護簡單、雞蛋破損率低，適合水煮蛋、鹵蛋等蛋品加工企業生產的需求。

一  雞蛋蒸煮剝殼生產線設備概述

本公司設備采用304不銹鋼制造，性能穩定、操作簡單方便、提高了工作效率，降低企業用工成本。

二  技術參數

名稱：雞蛋蒸煮去殼生產線

尺寸：1900*1345*1400（mm）

效率：10000枚/h  
功率：380V-750V

380V-1500V  

材質：sus304

鹵蛋生產線

鹵蛋生產線是集自動上蛋--清洗--光檢--穿刺--預煮定心--高溫蒸煮--冷卻--剝殼--品管整理加工生產線，該設備引進生產工藝，零部件采用德國進口，根據客戶的生產需進進行消化、改造而成。

1、鹵蛋生產線工藝流程
自動上蛋--清洗--光檢--穿刺--預煮定心--高溫蒸煮--冷卻--剝殼--品管整理。
2、鹵蛋生產線生產損耗
功率為7kw. 水容量為10t. 耗水量為0.3t/h. 電壓為380v. 

4  工作原理過程
1、選用PH值在9.2以上的新鮮雞蛋（PH值偏低會影響雞蛋的破損率）
2、雞蛋通過水箱提升，輸送到洗蛋機。
3、清洗好的雞蛋輸送到光檢設備。（人工挑出變質雞蛋）
4、光檢好的雞蛋輸送到穿刺機，對雞蛋大頭穿刺。
5、穿刺好的雞蛋輸送到預煮機，雞蛋在預煮機輸送裝置上360度旋轉，達到蛋黃控制在雞蛋中，從而降低雞蛋破損率。
6、預煮好的雞蛋通過輸送裝置輸送到煮蛋機槽，煮蛋機水溫控制在98℃左右。
7、通過煮蛋機30分鐘的蒸煮后雞蛋提升輸送到冷卻槽。
8、冷卻槽的水溫控制在7℃以下。（可用冰水機降溫）
9、冷卻槽內有提升輸送帶，提升機把雞蛋輸送到雞蛋剝殼機上。
10、雞蛋剝殼機運用搓柔方式把蛋殼剝掉后掉入品管輸送帶。
11、操作工在品管輸送帶上整理雞蛋。