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蟹柳棒機(jī)蟹味蟹足棒棒加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程以及配方介紹

更新時(shí)間:2021-08-03      點(diǎn)擊次數(shù):5339

蟹柳棒機(jī)蟹味蟹足棒棒加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程以及配方介紹

一 蟹柳生產(chǎn)線加工工藝圖:

配方原料經(jīng)攪拌成漿后,由泵浦、模頭注入烘烤線,然后壓絲、卷曲、進(jìn)入著色、初包、切斷,進(jìn)入包裝、滅菌、冷卻、急凍、保鮮。可生產(chǎn)仿蟹肉、蟹肉棒之類產(chǎn)品。設(shè)備組成細(xì)切機(jī)、精濾機(jī)、泵浦、模頭、烘烤線、壓絲機(jī)、著色包裝切斷機(jī)、真空包裝機(jī)、蒸箱、食品車。

蟹柳棒生產(chǎn)線概述
蟹足棒又稱模擬蟹肉,是以魚(yú)糜為主料,配以淀粉、砂糖、調(diào)味料等輔料,經(jīng)斬拌、蒸烤、成卷、包裝和殺菌等工序加工而成的仿生食品。在同一條生產(chǎn)線既能生產(chǎn)方形、圓形、直切、斜切等切口模擬蟹肉,也能生產(chǎn)常規(guī)蟹棒。

蟹足棒生產(chǎn)工藝流程

配方原料經(jīng)攪拌成漿后,由泵浦、模頭注入烘烤線,然后壓絲、卷曲、進(jìn)入著色、初包、切斷,后進(jìn)入包裝、滅菌、冷卻、急凍、保鮮。可生產(chǎn)仿蟹肉、蟹肉棒之類產(chǎn)品。
蟹足棒生產(chǎn)線主要設(shè)備組成

細(xì)切機(jī)、精濾機(jī)、泵浦、模頭、烘烤線、壓絲機(jī)、著色包裝切斷機(jī)、真空包裝機(jī)、蒸箱、食品車。
蟹鉗棒生產(chǎn)線工藝流程

用魚(yú)糜、淀粉、輔料經(jīng)攪拌、細(xì)切,放入發(fā)酵后,冷凍刨絲、注入蟹鉗模具定型.蒸煮、冷卻、脫模、灑面包屑、包裝。

蟹鉗棒生產(chǎn)線設(shè)備組成

刨絲機(jī)、細(xì)切機(jī)、發(fā)酵箱、定量注成機(jī)、蒸煮輸送機(jī)、冷卻機(jī)、蟹鉗模。

蟹肉棒生產(chǎn)線.JPG


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