全自動(dòng)午餐肉罐頭生產(chǎn)線加工設(shè)備工藝流程以及單機(jī)特點(diǎn)介紹

火腿肉罐頭生產(chǎn)線工藝流程

原料：去皮去骨豬肉，去凈前后腿及脊排肉的肥膘作為瘦肉，帶肥膘厚度在05~1cm的肋條肉作為肥瘦肉。肥瘦肉與瘦肉汁比為1:2.33，然后分別切成5cm寬，8cm長的肉塊。
腌制—絞碎—斬拌—真空攪拌—排氣—?dú)⒕b卸籠—罐頭清洗—吹干—罐頭碼垛-罐頭卸垛—開箱—裝箱—封箱—碼垛。

我公司提供整套午餐肉、火腿肉、紅燒肉、雞肉等罐頭生產(chǎn)線。午餐肉罐頭生產(chǎn)線設(shè)備 從原料處理、洗罐、裝卸籠、殺菌和后道包裝等生產(chǎn)設(shè)備，同時(shí)為您免費(fèi)提供整廠規(guī)劃設(shè)備。

全自動(dòng)午餐肉罐頭生產(chǎn)線加工設(shè)備工藝流程，從原料處理、洗罐、裝罐、裝卸籠、殺菌和后道包裝等生產(chǎn)設(shè)備，同時(shí)可為您提供整廠規(guī)劃設(shè)計(jì)。

全自動(dòng)午餐肉罐頭生產(chǎn)線加工設(shè)備生產(chǎn)線單機(jī)組成簡介

1 凍肉切塊機(jī)

本機(jī)可直接切割-18℃至-12℃未經(jīng)解凍的各類凍肉，減少了緩化的時(shí)間，避免了整塊凍肉在緩化過程中的營養(yǎng)成分的流失。本機(jī)具有性能可靠，投入小，生產(chǎn)效率高的特點(diǎn)。整機(jī)均采用不銹鋼制造，采用合金制造，切削效果好。它吸取了國外同類產(chǎn)品的技術(shù)，結(jié)合我國實(shí)際加工工藝研制生產(chǎn)，是肉制品加工過程中的理想設(shè)備。

2  絞肉機(jī)

本機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，光亮平整，設(shè)計(jì)合理，易于清洗，符合HACCP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。該絞肉機(jī)絞龍軸導(dǎo)程大，入料口大，進(jìn)料通暢，生產(chǎn)效率高，生產(chǎn)能力大。可將凍肉切塊機(jī)處理過的肉塊或者鮮肉直接進(jìn)行絞切，出料有序，顆粒度好。

3高速斬拌機(jī)

本機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，部件采用加工，外觀工藝經(jīng)處理，協(xié)調(diào)大方。自帶提升裝置上料，節(jié)省人工。機(jī)內(nèi)選用進(jìn)口軸承，轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼采用工藝處理。本機(jī)合理的組合使斬切產(chǎn)品細(xì)度好，升溫小，提高了肉制品的乳化程度，彈性和細(xì)膩度。本機(jī)是肉制品生產(chǎn)中的設(shè)備。

4  真空雙柱攪拌機(jī)(加提升機(jī)) 

本機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制成，雙軸橢圓比螺旋布置的扇形槳葉，能把各種粥狀或者粘稠狀并具有一定流動(dòng)性的物料進(jìn)行攪勻和滾揉，抽真空，同時(shí)完成軸向回流，使物料以充分混合均勻，達(dá)到理想的混合效果。實(shí)用于大中型肉制品加工企業(yè)。

5  葉片式真空定量灌裝機(jī)（加提升機(jī)）+午餐肉分份機(jī)（罐頭填充機(jī)）

本機(jī)是我公司研發(fā)，設(shè)計(jì)，生產(chǎn)。其設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，模具更換簡單。本機(jī)采用不銹鋼材料制造，符合食品行業(yè)的要求。本機(jī)的特點(diǎn)是以肉粒或肉糜為原料，可將原料定量填充至罐頭盒內(nèi)，且具有真空輔助下料功能，避免了氣孔，缺陷，保證產(chǎn)品的形態(tài)和緊實(shí)度。本機(jī)速度可調(diào)，能夠替代進(jìn)口同類設(shè)備。經(jīng)濟(jì)實(shí)用，工作結(jié)束后，方便清洗，地腳高低可調(diào)，適用于不同罐型及規(guī)格罐頭的灌裝。