半干面生產(chǎn)線采用蒸汽加熱干燥原理，對面條進行脫水，同時對面條進行殺菌。因此，該生產(chǎn)線生產(chǎn)的半干面具有條狀柔軟光滑、水分適中、口感彈性高、爽口爽口、保質期長等特點。

　　1、自動供水系統(tǒng)

　　鹵水混合裝置：將易溶于水的鹽和堿與水混合融合后供給計量裝置

　　鹽水計量裝置：鹽水攪拌機攪拌的液體以穩(wěn)流、定量的方式供給和面攪拌機，計量準確，實現(xiàn)恒壓、均勻、自動加水，穩(wěn)定無殘留。可根據(jù)不同面制品調整加水量。

　　2、供粉和面

　　半干面生產(chǎn)線向面粉供給正壓空氣后，水和面粉快速、連續(xù)地混合。在負壓狀態(tài)下，面粉和水充分混合，更加充分均勻，大大提高面團的含水量，更好地形成面筋網(wǎng)絡。

　　3、壓延&合片疊面

　　壓延后，面帶折疊90°，壓延時改變面筋網(wǎng)絡方向。從單一的縱向壓延到模擬手工橫向壓延，面帶更靈活，提高成品質量，面條更勁道

　　4、恒溫濕式殺菌面帶二次固化系統(tǒng)

　　面帶二次熟化，面帶面筋網(wǎng)充分融合，熟化殺菌一體化。恒溫恒濕保證面帶夏天不酸，冬天不干。同時可根據(jù)設定參數(shù)自動調整。

　　5、半干面生產(chǎn)線專用連續(xù)壓延系統(tǒng)

　　熟面帶通過一個瓦楞輥和多個平輥逐漸壓延至成品厚度，中間通過雙面撒粉機構防止粘連。最后進入定制面刀切割成需要的厚度，然后根據(jù)需求設定切斷所需長度，獨立電源，自動加載，自動跟蹤，安全保護高，運行穩(wěn)定。

　　6、干燥軟化系統(tǒng)

　　半干面生產(chǎn)線前兩層自動運行時，將濕面條殺菌干燥至所需水分，前兩層干燥后，隔板隔離后的三層操作30-60分鐘軟化至成品，五層傳動可獨立自由調節(jié)，控制速度可調節(jié)，每層桿距松緊可調節(jié)，烘干殺菌系統(tǒng)溫濕度自動調節(jié)，運行穩(wěn)定可靠，節(jié)能降耗。