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蛋糕真空無菌預(yù)冷機

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  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2025-04-05
  • 訪  問  量:2150

產(chǎn)品分類

Product classification
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詳細介紹

蛋糕真空無菌預(yù)冷機,蛋糕真空控菌預(yù)冷機,蛋糕無菌降溫機,蛋糕真空打冷機,蛋糕真空降溫機,蛋糕真空速凍設(shè)備,面包快速冷卻機,蛋糕真空無菌速冷機,烘焙食品真空預(yù)冷機,面包真空預(yù)冷機,蛋糕真空預(yù)冷機,烘焙食品快速冷卻機,蛋糕真空降溫設(shè)備,蛋糕真空急冷機,蛋糕真空速冷機

蛋糕真空無菌預(yù)冷機  

 

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一  熟食真空預(yù)冷機

1 簡介:
采用多項專有技術(shù),根據(jù)客戶的不同需要,開發(fā)了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機,常溫型冷卻終溫比工作水溫高2℃-5℃;低溫型冷卻終溫可低于10℃。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于中央廚房冷鏈配送、各種餡類(包括豆沙、菜肉餡等)、快餐、方便食品、休閑食品、豆制品、鹵制品、糕點面包類的快速冷卻。
2 適用產(chǎn)品:
       炒菜,米飯,高鐵盒飯,航空餐食,混合快餐,烤肉,面條,包子,饅頭,餃子,各種餡料,等
3 特點:
       -應(yīng)當(dāng)側(cè)重效果,客戶體驗
       -系統(tǒng)更可靠,可長時間滿負荷連續(xù)工作
       -不銹鋼捕水器
       -一級德國水環(huán)真空泵配合二級德國油式旋片泵,*搭配,穩(wěn)定免維護
       -*的湯汁防飛濺技術(shù)
       -智能人機界面,操作更簡單,輔助功能更豐富,使用無憂
       -遠程控制,及時分析問題,排除故障
       -定制個性化解決方案

二  果蔬真空預(yù)冷機

1 簡介:
作為中國果蔬真空預(yù)冷機制造的企業(yè),本公司擁有十多年的真空預(yù)冷機制造和維護經(jīng)驗,擁有多項真空預(yù)冷機核心技術(shù)。創(chuàng)新技術(shù)和材料的應(yīng)用使真空預(yù)冷系統(tǒng)降溫更快,能耗更低。突出的技術(shù)優(yōu)勢使得您可以以合理的價格擁有*配置的設(shè)備。
2 適用產(chǎn)品:
       蔬菜、葉菜、生菜、香菜、菠菜、菜心、白菜、花菜、豆角、芥菜、韭菜、萵苣、甘藍、芹菜、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、油麥菜、小白菜、菊花菜、上海青、西蘭花、苦脈菜、西洋菜、空心菜、韭菜、萵苣、四季豆、甜玉米、蓮藕、鮮筍等葉菜莖菜類、食用菌、蘑菇、香菇、平菇、草菇、茶樹菇、金針菇、等菌類
3 特點:
       -30分鐘將產(chǎn)品冷卻至1-5℃
       -可以延長蔬菜保鮮期2-3倍
       -均勻冷卻,使蔬菜快速進入休眠狀態(tài),抑制呼吸熱
       -預(yù)冷后的產(chǎn)品進入冷庫冷藏,大大降低冷庫能耗
       -雙程控制技術(shù)實現(xiàn)更高的產(chǎn)量和工作效率
       -相對冷庫,真空預(yù)冷機體積小,迷你型號可以實現(xiàn)田間操作
       -不銹鋼捕水器
       -德國油式旋片泵,穩(wěn)定免維護
       -防凍傷壓力控制系統(tǒng)
       -智能人機界面,操作更簡單,輔助功能更豐富,使用無憂
       -遠程控制,及時分析問題,排除故障
       -定制個性化解決方案

三  鮮花真空預(yù)冷機

1  簡介:
       在眾多的預(yù)冷方式中,zui有效的鮮切花預(yù)冷方式是真空預(yù)冷。真空預(yù)冷速度快(通常僅20-30分鐘),效率高,冷卻均勻,不受包裝影響。在過去幾年中通過本公司針對鮮切花預(yù)冷機做出了特別的設(shè)計,使他們的性價比更高,更適合花卉的快速預(yù)冷。真空預(yù)冷是在空運鮮花在機場降溫的*現(xiàn)實途徑(無論是在出發(fā)到達),在收獲后的直接快速預(yù)冷也能發(fā)揮巨大功效。
2 鮮花真空預(yù)冷可以帶來的益處:
        更短的產(chǎn)品上市時間(當(dāng)天發(fā)貨),減少您的存儲和物流的需求
        更長的鮮切花壽命,增加您的銷售靈活性
        更恒定冷室溫度的條件下,如花卉輸入在較低溫度下的存儲。
        可以包裝后冷卻,冷卻速度不受包裝影響
        總體而言,真空預(yù)冷可以帶來更好的產(chǎn)品質(zhì)量和更長的瓶插壽命
3 適用產(chǎn)品:
       玫瑰、郁金香、蘭花、洋桔梗、康乃馨、菊花、非洲菊、向日葵、睡蓮、百合、茉莉花、芍藥
4 特點:
       -降低呼吸速率
       -減少有害微生物的生長
       -減少水分流失
       -減少乙烯釋放,并增加植株對乙烯的耐受性
       -減少物理損傷
       -減少貯運過程中的花期壽命減損



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一、真空速冷機產(chǎn)品簡述

蔬菜儲存生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻,冷卻的速度和質(zhì)量與產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有極大的關(guān)系。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然攤涼或冷庫冷卻,不但冷卻時間長,內(nèi)外溫差大,而且極易造成“二次污染”和細菌超標(biāo)。

而真空速冷是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù),它讓剛出爐(鍋)的熟食品立即進入密封的真空箱內(nèi),通過抽真空降壓的方法,使食品內(nèi)水份在低壓狀態(tài)下蒸發(fā)的同時吸收自身熱量,從而達到冷卻的目的。真空冷卻技術(shù)的顯著特點為:

1  冷卻速度快:從100℃冷卻到5℃以下僅需30分鐘,而傳統(tǒng)冷庫需6小時以上。

2  冷卻均勻:表面和中心同時均勻冷卻。而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快,內(nèi)部冷卻非常緩慢

3  食品更安全:冷卻過程在密閉容器中進行,無二次污染。迅速通過50-25℃細菌快速繁殖區(qū),菌生長級數(shù)低。

4  碼放要求低:產(chǎn)品形狀、大小和堆碼方式對冷卻效果影響不大。

5 占地小:日處理10噸,設(shè)備占地僅3m2

6  運行費用低:只有傳統(tǒng)冷庫的1/3

本公司采用多項專有技術(shù),根據(jù)客戶的不同需要,開發(fā)了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機,常溫型冷卻終溫約25℃~30℃;低溫型冷卻終溫可低于10℃。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于中央廚房冷鏈配送、各種餡類、豆制品、鹵制品、面包類的快速冷卻。

二、主要技術(shù)參數(shù):

規(guī)格型號

類型

額定

裝載

能力

(kg)

真空箱容積(m3)

冷卻

終溫

(℃)

額定

冷卻

時間

(min)

平均

耗水量

(L/min)

實際功率

(kw)

100

R型

≥100

≥0.5

25~30

10-15

~10

5

L型

≦10

30-40

 

6

200

R型

≥200

≥1

25~30

10-15

~15

8

L型

≦10

30-40

 

11

300

R型

≥300

≥1.5

25~30

10-15

~20

12

L型

≦10

30-40

 

13

 

注:有各種大小和型式的機型可供用戶選擇或定制

三.產(chǎn)品特點

1.常溫型真空速冷機:

1 )*的無油低溫復(fù)合真空系統(tǒng),無捕水器設(shè)計,耐水耐油,故障率低。避免了傳統(tǒng)油封式真空泵受水汽影響易于損壞的缺陷。

2)相對傳統(tǒng)的水力噴射泵技術(shù),節(jié)水一半以上

3)相對傳統(tǒng)的水力噴射技術(shù),冷卻終溫更低并更穩(wěn)定

4 ) 相對傳統(tǒng)的水力噴射技術(shù),極大地緩和了產(chǎn)品冷卻過程中的飛濺問題

2.低溫型真空速冷機:

1)技術(shù)設(shè)計的大熱容量抗沖擊節(jié)能型捕水器。采用*的相變蓄能技術(shù),大大增強捕水器的捕水能力,解決了高溫食品大量水汽“閃發(fā)”對制冷、真空系統(tǒng)的沖擊,捕水溫度波動較小,捕水效果好,設(shè)備故障率低,使用壽命長。

2)冷阱采用不銹鋼全連續(xù)結(jié)構(gòu),克服了傳統(tǒng)銅盤管焊點多,與外殼焊接難,易泄漏的問題

3)采用德國真空泵,帶氣鎮(zhèn),自動排除水汽,有效延長真空泵的使用壽命。

4)采用德國品牌水環(huán)泵,噪音更小,壽命更長

3.專有的防飛濺技術(shù),采用*的VPC系統(tǒng),有效解決真空冷卻湯汁飛濺問題。

4.具有自動和手動雙重操作系統(tǒng),確保設(shè)備運行和操作更靈活、更可靠

5.配置的PLC、觸摸屏操控系統(tǒng),圖標(biāo)化顯示操作和運行狀態(tài),直觀清晰、操作方便。6.設(shè)備使用采用分級操作設(shè)計與密碼保護:工人一鍵式操作 開/關(guān),技術(shù)人員限工藝參數(shù)設(shè)置,設(shè)備工程師可進行設(shè)備調(diào)試、維護及設(shè)備故障診斷。

7、真空箱采用食品級304不銹鋼,按GMP要求設(shè)計,并且清洗方便。

 

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辦公地址:杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)萍水西街80號優(yōu)盤時代中心4號樓

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